Ето че първите дарове на пролетта са вече готови за консумация. След като се насладихме на спанака и лапада, на ред са младите картофки и пролетните морковчета. Днес в менюто ни присъстват в морковения огретен с пащърнак – вкусно и изключително лесно за приготвяне ястие. А за да получим пълноценно за подрастващия детски организъм хапване, към зеленчуците добавихме яйце, сиренце и кашкавал.
Рецепта за Морковен огретен с пащърнак:
Съставки, 1 порция:
- 2 моркова – не много големи (около 100 гр)
- 1/3 пащърнак (около 50 гр)
- 2 картофа – средни (около 150 гр)
- 15 гр обезсолено сирене
- 10 гр кашкавал
- 10 гр краве масло
- 1 жълтък/1 яйце, ако е въведен белтък
- Сол – ако е въведена
Начин на приготвяне:
- Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се слагат в предварително намазнена тавичка;
- Заливат се с вряща вода и се слагат в загрята фурна;
- Запичат се около 25-30 мин;
- Натрошава се сиренето и се настъргва кашкавала, след което се смесват с жълтъка/яйцето;
- Огретенът се залива със сместа;
- Пече се до зачервяване (около 10 мин);
- Вади се от фурната и се поръсва с маслото.
Няколко съвета „от кухнята“:
- Ако захранването е на етап въвеждане на пресни зеленчуци или те вече са въведени, може да предложите репичка или друг сезонен зеленчук към огретена. Детенцето получава прясна пролетна гарнитура, която добавя още свежи витамини и полезни вещества.
- Сготвянето на моркова и пащърнака отнема повече време, отколкото това на картофа. За да го уеднаквите обаче, може да нарежете по-бавно сготвящите се зеленчуци на по-малки парченца, а картофите – на по-големи от тях. Така добавяме всичко заедно, готвим до готовност на картофа и получаваме отлични за консумация зеленчуци.
Други предложения, подходящи за сезона, може да видите рецептите на Ориз със спанак и маслини и Нахут с кус кус и лапад.